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酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)
2019/7/3 11:37:28   來(lai)源︰美食天下  作者︰轉(zhuan)載  錄入︰周(zhou)俊霖(lin)  打印本頁
家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法
家鄉美味,下飯(fan),下酒。

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主料
  • 臘鴨(ya)心(xin)適量
輔料

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  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰1
     
    1
    媽(ma)媽(ma)牌臘鴨(ya)心(xin)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰2
     
    2
    洗淨,溫水(shui)泡一會(hui)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰3
     
    3
    切(qie)薄(bo)片。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰4
     
    4
    放(fang)姜(jiang)末,陳皮絲。
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    5
    加料酒。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰6
     
    6
    入蒸鍋蒸熟(shu)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰7
     
    7
    蒸的同時準備好蒜(suan)末,花椒,干辣椒。
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    8
    蒜(suan)苗(miao)洗淨,切(qie)寸(cun)斷。
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    9
    準備自制(zhi)酸蘿卜,取一碟。
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    10
    切(qie)片。
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    11
    準備野山椒和野山椒水(shui)。
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    12
    取出蒸熟(shu)的臘鴨(ya)心(xin)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰13
     
    13
    起油鍋,放(fang)蒜(suan)末紅椒干辣椒煸炒(chao)出味。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰14
     
    14
    放(fang)臘鴨(ya)心(xin)煸炒(chao)一下,再倒(dao)入蒸臘鴨(ya)心(xin)的汁(zhi)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰15
     
    15
    倒(dao)入酸蘿卜。
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    16
    翻炒(chao)入味。
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    17
    加野山椒和野山椒水(shui)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰18
     
    18
    根(gen)據個人口味加蠔油,鹽,雞精(jing)調味。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰19
     
    19
    撒蒜(suan)苗(miao)。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰20
     
    20
    翻炒(chao)均勻(yun),關火。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰21
     
    21
    盛盤。
  • 家鄉美味~酸蘿卜炒(chao)臘鴨(ya)心(xin)的做法步驟︰22
     
    22
    美味下飯(fan),下酒小菜好了Y(^o^)Y
來(lai)自 美食天下 琥珀maggie 的作品
使用的廚具︰蒸鍋、炒(chao)鍋
所屬分類︰ 熱菜   家常菜   下飯(fan)菜   午餐(can)   晚餐(can)  
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